喝茅臺酒,開瓶后,奇香溢室,醬香飄蕩。聞香之后,蕩香入杯,細觀其色,微黃顯透明,純凈無沉淀,舉杯輕搖,對著光線,看到細細酒花沿杯而出又復歸于滅。這是因為:醬香茅臺酒在陳釀過程中通過氧化還原及理化變化,揮發(fā)雜醇,生成芳香酯,使酒體柔和,綿軟,醬香更濃。一瓶普通茅臺酒生產周期是五年,一瓶年份茅臺酒的基酒與其年份相當,就是一瓶茅臺王子酒也要兩年。所以,茅臺酒越陳越香,越陳越升值。
喝茅臺酒要品。品有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調動味覺、嗅覺神經(jīng),去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味,一個完美的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。
抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。
咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。
呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
要品出茅臺酒的醬香醇厚之精華,喝茅臺酒時要喝白開水、礦泉水,不要喝茶、咖啡、飲料等,這樣才不影響其味。
喝茅臺酒,品種不同,度數(shù)不同,不變的是醬香,都是高品位的享受。
53°年份茅臺酒基酒窖藏時間的不同,時間長的更柔和、更芳香,是世界極飲品,飲用它是一種高貴與華貴的象征。
53°普通茅臺酒歷史悠久,醬香醇厚,是廣大酒友的摯愛,尤其是酒量大的人偏愛。