打開(kāi)一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺(jué)感受老酒獨(dú)特的香味， 然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸 以后會(huì)產(chǎn)生微妙的反應(yīng)，就是氧化一下，同時(shí)可以輕輕晃動(dòng)醒酒器，邊欣賞老茅臺(tái)酒的顏色，邊感受她滿屋生香魅力。

2、勾兌

如果條件允許，也可以將儲(chǔ)存10 年以上的老酒與新酒按1:1比例勾兌在一起，感覺(jué)超乎你的想象，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例，到你感覺(jué)滿意為止。

3、不摻酒

有人喝完老酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒、紅酒或者其他香型的酒， 這就是俗話說(shuō)的摻酒了，一般情況下不要摻酒喝，這樣會(huì)影響你品嘗老酒的特性，還會(huì)影響健康。

4、分酒器

分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來(lái)定， 一般來(lái)說(shuō)，選用100-200ml的分酒器合適，而選用陶瓷分酒器更佳。

5、酒杯

老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3兩的小酒杯，以陶瓷酒杯。

6、飲用

在飲用的時(shí)候前 3杯不可以經(jīng)過(guò)舌頭的前半部分，為了讓我們的口腔和整個(gè)味覺(jué)， 嗅覺(jué)系統(tǒng)適應(yīng)醬香味，從第4杯開(kāi)始，再將酒杯送到唇 邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里 細(xì)細(xì)抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下。