香精香料在白酒勾兌中的方法，一般是不能和傳統白酒的勾兌方法相提并論的。傳統白酒的勾兌基本是酒與酒之間的勾兌，它的密度（比重）差別比較小，而香精香料之間的密度（比重）差別就非常大，所以新型白酒的勾兌方法應采用一些比較的計算方式和方法來進行。過去在白酒勾兌中基本上是用2毫升注射器5號半針頭（每毫升可以約滴200滴）往50毫升被勾兌的白酒中添加，即每一滴約為萬分之一，大部分白酒勾兌是用此方式計算出它的添加量。新型白酒的勾兌是以容量來計算，以每100毫升已勾兌標準酒度為酒基，可以用5、10、20、50微升的微量進樣器進行添加，即：每添加1微升就是十萬分之一，每添加10微升就是萬分之一，每添加100微升既為千分之一，這樣計算起來比較方便和準確。在勾兌之前首先將各種香精香料（醇、酸、酯、醛等香味物質）準備好，用不同規(guī)格的微量進樣器抽取不同的香精香料，依據已設計的基本配方進行試調，終達到標準要求時計算出每種香精香料的用量，然后才能確定批量勾兌時的用量。