一、傳統(tǒng)釀造工藝
五糧液,是濃香型白酒,而茅臺是醬香型白酒。大部分濃香型白酒釀造的過程,一次成酒時(shí)間大約為3個(gè)月左右,新酒不用窖藏就直接可以飲用,有的酒廠甚至?xí)r間更短。而茅臺酒釀造擁有當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外,又有獨(dú)特的釀造工藝內(nèi)涵。在整個(gè)的生產(chǎn)周期,遵循端午制曲、重陽下沙,釀造期間九次蒸煮、八次發(fā)酵、其次取酒,在經(jīng)過分型貯放,勾兌貯放,五年再包裝出產(chǎn),從時(shí)間、金錢上成本后更高。
二、資源稀缺性
俗話說“物以稀為貴”,茅臺酒的生產(chǎn)周期過長出酒率慢,導(dǎo)致市場供應(yīng)不足,一瓶難求;而五糧液酒不同了,生產(chǎn)出酒率高在市場上隨時(shí)都可以購買。而且茅臺酒打得一手好牌,離開茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)不出茅臺醬香酒已經(jīng)得到市場消費(fèi)者的共識,但是五糧液做不到這點(diǎn),所以五糧液的貼牌商特別多。
三、市場競爭環(huán)境
醬香酒雖然市場份額低,但是茅臺酒卻一家獨(dú)大;濃香型市場諸侯爭霸,五糧液處境更為嚴(yán)峻。
四、品牌戰(zhàn)略完整
五糧液采用的多品牌戰(zhàn)略,旗下子品牌有很多,涵蓋了高、中、低各個(gè)檔次,雖然后期削減了很多品牌,變成了1+9+8的品牌戰(zhàn)略模式。但各個(gè)品牌之間的產(chǎn)品本身差異小,容易造成酒友們的混亂,降低酒友們對五糧液的好感。
而茅臺酒采用的單一品牌戰(zhàn)略就相對成功了。茅臺主推年份酒,與酒友們所理解的“酒是陳的香”觀念一致。而且貼茅臺品牌的產(chǎn)品都只是掛茅臺的名字出品,與茅臺的主要產(chǎn)品存在明顯差異。比如習(xí)酒,就從來沒人會把習(xí)酒和飛天茅臺搞混,慢慢的茅臺正在變成國人心目中的“國酒”。
五、收藏價(jià)值
醬香酒是所有白酒中較好的一類收藏酒,醬酒的代表又是天津高價(jià)回收茅臺酒,五糧液的收藏價(jià)值無法跟茅臺酒比。