中國(guó)酒文化上千年的發(fā)展使得國(guó)內(nèi)藏酒的方式多種多樣，但是要說(shuō)到藏酒多數(shù)人想到的就是窖藏。確實(shí)如此，國(guó)內(nèi)藏酒多數(shù)都是以窖藏為主，先提前挖好一個(gè)超大的酒窖，通過(guò)山體的獨(dú)特地理優(yōu)勢(shì)把釀造好的白酒擺放進(jìn)去，通過(guò)長(zhǎng)年的白酒發(fā)酵使得白酒味道達(dá)到等。

也有另一種藏酒埋藏的方式，就是把酒埋藏到地底下2至3米左右的位置，然后通過(guò)泥土把酒給徹底覆蓋，隔離空氣。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)酵也能讓白酒味道達(dá)到。只是這種藏酒方式后期要花費(fèi)的人力物力就比較大，要像考古一樣去慢慢挖掘在地下的白酒。

泥土藏酒的發(fā)展適合于非大型酒廠的藏酒，普通愛(ài)酒人士藏酒不可能為了幾瓶酒特意去找一個(gè)適合藏酒的山洞，而且沒(méi)人看管的情況下萬(wàn)一有登山愛(ài)好者發(fā)現(xiàn)了就得不償失，泥土藏酒就被發(fā)現(xiàn)出來(lái)了。

但是泥土藏酒也不是的，雖然市面上大多數(shù)白酒都可以使用泥土藏酒，但是如果是酒糟需要發(fā)酵就不能使用泥土藏酒了。會(huì)影響到酒糟的質(zhì)量等，影響到后期白酒的口感?？傊鼐频姆绞胶芏?，主要還是要看找到合適自己的。