合法經(jīng)營資質(zhì)：食堂承包者必須具備合法經(jīng)營的資質(zhì)，包括營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等。同時，需要遵守國家相關(guān)的法律法規(guī)，確保經(jīng)營活動的合法性。

資金實力：食堂承包需要一定的資金投入，包括場地租賃、設備購置、食材采購、員工工資等。因此，承包者需要具備一定的資金實力，以確保食堂的正常運營。

餐飲管理經(jīng)驗：食堂承包涉及到餐飲管理、食品、員工服務等多個方面，需要承包者具備豐富的餐飲管理經(jīng)驗。這樣才能確保食堂的菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量和食品。