隨著我們生活水平的不斷提高，現在的廚具也是越來越多了，各種材料制成的廚具，鍋碗瓢盆，現在有陶瓷的、合金的、鐵的等等，其中的鐵鍋是我們使用歷史悠久的的餐具之一，鐵鍋主要是由鐵組成，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等元素，用鐵鍋的好處是非常多，營養(yǎng)家認為，用鐵鍋烹調，對特別需要補充鐵的孩子、少男少女和月經期女子有好處，所以鐵鍋的使用是越來越廣泛。

我們?yōu)槭裁磿V泛使用鐵鍋，有五個理由會讓我們更加愛上他，鐵鍋的好處有：

1.做出來的菜含有微量的鐵：在烹煮的過程 中，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放，并與菜融合。

2.使用壽命長：表層沒有涂抹任何有害人體的化學物質，只要鐵鍋保養(yǎng)得宜。

3.耐高溫、導熱快又均勻：做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。

4.節(jié)省清潔劑：鐵鍋使用后，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦干晾干即可。清潔劑反而傷鍋。

5.減少做菜用油量：鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量愈來愈少。

一般情況鐵鍋都有一些粗糙，用久了之后就會光滑很多，如果鐵鍋已經生銹了，食醋就可以解決這個問題了，鐵鍋容易生銹，這種鐵銹就是氧化鐵，而人體吸入過量的氧化鐵會對肝臟產生危害，所以不宜用鐵鍋裝盛食物過夜，我們也是要正確使用鐵鍋，現在我們對鍋的選擇也是會有很多的因素，美觀、時尚、簡潔是我們選擇的三大因素之一。

鐵鍋的壽命用個五年十年是沒有什么問題的，但是鐵鍋的壽命還是要根據使用者的使用方式有很大的區(qū)別，現在的鐵鍋是具有一定的回收價值的，鐵金屬是可以進行金屬回收的，現在的金屬回收工作是國家大力支持的行業(yè)，金屬回收對資源起到很大的緩解作用，金屬回收對環(huán)境也是起到了保護作用，金屬回收對資源也是一種節(jié)約