冰柜也叫冷柜，是以低溫保存食物等物品的設(shè)備。有家用和商用兩種區(qū)分，商用冰柜應(yīng)用于餐廳、水吧、食品加工和商超等。1. 分類存放：將食品按照不同的種類分別存放，可以避免交叉污染和異味傳遞。

管理方法：

2. 保持整潔：經(jīng)常清理冷藏柜，避免食品污染和異味，保持冷藏柜內(nèi)部干燥清潔。

3. 定期檢查：定期檢查冷藏柜內(nèi)的食品保質(zhì)期和是否已過期，避免食品變質(zhì)和影響健康。

4. 節(jié)能環(huán)保：使用冷藏柜時(shí)注意節(jié)能環(huán)保，避免浪費(fèi)電能和對(duì)環(huán)境的污染。

5. 合理使用：合理使用冷藏柜，不要將食品過度放置，盡量減少打開冷藏柜的次數(shù)，避免影響制冷效果。