說(shuō)到零食，很多人都喜歡那種美味酥脆的零食，比如近年來(lái)火遍各大超市的果蔬脆。一口脆脆的果蔬，香甜可口，又保留了水果蔬菜的原始風(fēng)味，讓人停不下來(lái)?？赡阌袥](méi)有想過(guò)，這種美味的果蔬脆，能不能做到美味酥脆？這可離不開(kāi)背后的果蔬脆廠家。

什么是果蔬脆？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，果蔬脆就是通過(guò)特殊工藝將新鮮的水果和蔬菜脫水、烘干甚至真空低溫油炸后制成的一種零食。這種零食不僅保留了水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，還擁有酥脆的口感。

不過(guò)，一袋真正高質(zhì)量的果蔬脆可不是隨隨便便就能做出來(lái)的，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可多著呢！從原料的選擇、工藝的運(yùn)用到終的包裝，每個(gè)環(huán)節(jié)都馬虎不得。

果蔬脆廠家的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有哪些？對(duì)于一個(gè)靠譜的果蔬脆廠家來(lái)說(shuō)，要想生產(chǎn)出高質(zhì)量的果蔬脆，必須嚴(yán)格把控每一個(gè)細(xì)節(jié)。具體有哪些要求呢？咱們來(lái)聊聊！

1. 原料要新鮮原料是果蔬脆的基礎(chǔ)，一旦原料的質(zhì)量不過(guò)關(guān)，再好的工藝也白搭。所以，果蔬脆廠家必須嚴(yán)格把關(guān)原料的采購(gòu)，選用新鮮、無(wú)污染的水果和蔬菜，避免使用爛果、次果，確保原料的新鮮度和性。

很多廠家為了節(jié)省成本，會(huì)采購(gòu)一些品質(zhì)較差的水果和蔬菜，雖然表面上看不出來(lái)，但加工后的果蔬脆口感和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)大打折扣。真正有責(zé)任心的廠家，絕不會(huì)在原料上“動(dòng)手腳”，畢竟，質(zhì)量才是長(zhǎng)期發(fā)展的關(guān)鍵。

2. 工藝要果蔬脆的工藝決定了它的口感、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分。目前，很多果蔬脆廠家采用的是真空低溫油炸技術(shù)，這種工藝可以在較低溫度下將果蔬脫水，盡量保留原始的營(yíng)養(yǎng)成分和天然色澤，還能讓口感更酥脆。

但是，工藝也要掌握得才行。油溫太高會(huì)破壞果蔬的營(yíng)養(yǎng)，還容易產(chǎn)生有害物質(zhì)；油溫太低又無(wú)法達(dá)到理想的酥脆口感。所以，果蔬脆廠家必須配備先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員，確保工藝，出品穩(wěn)定。

3. 衛(wèi)生要嚴(yán)格食品無(wú)小事，果蔬脆作為入口的零食，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必須嚴(yán)格把控。從原料清洗、生產(chǎn)環(huán)境到包裝環(huán)節(jié)，果蔬脆廠家必須確保整個(gè)流程符合食品要求，避免出現(xiàn)超標(biāo)、異物污染等問(wèn)題。

尤其是在生產(chǎn)車間，正規(guī)的廠家會(huì)采用無(wú)塵車間進(jìn)行操作，工人也需要穿戴統(tǒng)一的衛(wèi)生服，做到生產(chǎn)全過(guò)程無(wú)污染、無(wú)接觸，真正保證果蔬脆的衛(wèi)生。

4. 成品檢測(cè)不能少生產(chǎn)出來(lái)的果蔬脆，并不是馬上就能上市的，合格的果蔬脆廠家會(huì)對(duì)成品進(jìn)行多項(xiàng)檢測(cè)，包括水分含量、油脂含量、營(yíng)養(yǎng)成分等，確保每一袋果蔬脆都達(dá)到國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)。

只有通過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)的果蔬脆，才能進(jìn)入市場(chǎng)，供消費(fèi)者放心食用。

5. 包裝要合規(guī)別小看包裝，果蔬脆的包裝也是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的一部分。好的果蔬脆廠家會(huì)采用密封性好的包裝材料，防止空氣進(jìn)入，保證果蔬脆的酥脆口感。同時(shí)，包裝袋上必須清楚標(biāo)注成分、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，讓消費(fèi)者一目了然。