越來越多的有錢人知道茅臺的儲存價值很高,所以他們經(jīng)常在家里儲存一些茅臺。當(dāng)然,在茅臺的儲存過程中,由于儲存方法不當(dāng),茅臺的價格大大降低。因為我們店一年四季都在買茅臺,所以我們對茅臺的儲存方法還是比較了解的。今天就和大家分享幾種常見的茅臺儲存方法,僅供參考。
夏天天氣炎熱,高溫或光線會破壞葡萄酒分子,改變其物質(zhì)成分(這就是茅臺裝在乳玻璃瓶里的原因)。從跑步到揮發(fā),會影響口感,從變質(zhì)到變味,失去價值。對于茅臺收藏家來說,如何正確保存當(dāng)然是重中之重。今天我就教你如何妥善保管茅臺,度過仲夏!
1、恒溫
白酒的保存溫度應(yīng)在5~20℃,保持恒溫。過高和過低都會影響酒的質(zhì)量。夏天把需要存放的茅臺放在酒柜或酒箱里,避免陽光直射,放在家里陰涼的地方。
2、恒濕
恒濕也是保存茅臺的重要條件。北方氣候比較干燥,可以在酒柜里放一小杯水來增加濕度,避免瓶塞、瓶體開裂、酒標(biāo)酥脆脫落等長期干燥造成的。
3、防止串味
很多酒友把茅臺放在衣柜里,或者把樟腦丸、香料等放在酒柜里防蟲,這是不可取的。
衣柜中香料、化妝品、香水、洗衣液的香氣,以及樟腦丸的特殊味道,以及茅臺的儲存會對茅臺的香氣產(chǎn)生串味,嚴(yán)重影響茅臺自身酯化反應(yīng)的香氣,大大降低收藏價值。
2015年,7015年由中國酒業(yè)協(xié)會和茅臺聯(lián)合舉辦。、20世紀(jì)80年代,老茅臺開瓶鑒定活動發(fā)現(xiàn),幾瓶老茅臺由于存放不當(dāng),與樟腦丸混合,口感極差。
4、防止漏酒
很多陳年茅臺由于工藝不佳,密封不嚴(yán),揮發(fā)嚴(yán)重,沒有拍出好價錢,實在可惜。
如果要長期收藏,一定要注意防止揮發(fā)。這里有兩個小技巧可以分享。一是避免干燥,少通風(fēng);二是對瓶口進(jìn)行二次保護(hù)。
5、直立存放
常見的紅酒柜都是躺著存放的,整齊的排列十分美觀。
因為紅酒用軟木塞密封瓶口,長期儲存時,軟木塞會因為干燥收縮而漏入空氣,導(dǎo)致紅酒氧化變質(zhì)。因此,長期儲存的紅酒只能平躺儲存。但是白酒沒有這樣的問題,所以直接儲存,避免漏酒。