泥鰍養(yǎng)殖回歸平淡？養(yǎng)好了還是穩(wěn)賺不賠，價格差還有一塊多純利，行情好純利近10塊

7月份高溫天，一年中泥鰍銷售淡的季節(jié)，無論是塘口收購價還是市場的批發(fā)價，都差不多是這一年低的時間段。這幾年，泥鰍這個品種的發(fā)展也是磕磕絆絆，從大陸傳統(tǒng)的黃板鰍青鰍養(yǎng)殖階段，到臺灣泥鰍興起、過度炒熱的階段，再到臺灣泥鰍進入一個下滑期，前兩年不少養(yǎng)殖戶利潤越來越差，現(xiàn)在泥鰍養(yǎng)殖的熱度下降了一些，適當?shù)慕禍?，對于算不上大宗、但又不是小品種的泥鰍來說，也是個好事情，讓一些養(yǎng)的不好的人退出，才能讓堅持養(yǎng)下去的人賺錢，要不然養(yǎng)的好養(yǎng)的差都很難賺錢?？偨Y(jié)這兩年養(yǎng)泥鰍不賺錢的人，主要有這幾方面，首先就是一直靠買苗養(yǎng)殖，自己不懂繁殖或者標苗的技術(shù)，都是靠購買別人的泥鰍苗養(yǎng)殖，這個成本是比較大的開支，所以前幾年很多人養(yǎng)臺鰍賺錢，其中不少人就是靠賣泥鰍苗賺錢的；其次就是養(yǎng)殖技術(shù)的問題，泥鰍養(yǎng)殖的難度不是特別大，但也不是隨隨便便就能養(yǎng)好的，一般來說放苗密度比較大，水質(zhì)控制是個非常關(guān)鍵的技術(shù)，水質(zhì)一旦控制不好，再加上高密度高投料，很容易導致塘口出問題；再次就是市場大環(huán)境不太好，養(yǎng)的人多了，總體上供大于求了，利潤下降是必然的，還有些養(yǎng)殖戶的銷售很成問題，附近根本找不到人收，到了賣泥鰍的時候，外地很遠的收購商上門抓魚，開出的價格肯定高不起來。所以養(yǎng)泥鰍也要考慮天時地利人和這幾個方面的因素，要不然很容易自討苦吃，充分考慮到方方面面的問題，準備充分，摸索好技術(shù)，實際上養(yǎng)泥鰍還是一個賺錢的項目。長三角市場是泥鰍消耗的一個主要區(qū)域，眼下在杭州上海蘇州南京等地，臺灣泥鰍占據(jù)了絕大部分的市場份額，養(yǎng)殖的黃板鰍數(shù)量極少、主要是以野生為主。這個時間段長三角市場上流通的臺灣泥鰍又以江蘇浙江安徽等地的貨源為主，像浙江湖州一帶臺灣泥鰍的養(yǎng)殖量多了一些，以蘇州市場為例，流通量大概2萬斤的貨，主要就是湖州的長興和菱湖一帶的貨比較多，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，南方的臺鰍估計要到10月份以后才會上量，近一段時間本地臺鰍上市量也比較大，價格不高，南方的貨想過來的話價格競爭沒有什么優(yōu)勢，7月31日蘇州市場10條的臺灣泥鰍市場批發(fā)價是10.5元/斤，25條的臺灣泥鰍市場批發(fā)價是9.5元/斤，這個價格比四五月份便宜了5毛1塊不等，上海杭州南京的情況也基本上差不多。相對北方地區(qū)的養(yǎng)殖周期長、投苗度低、收獲產(chǎn)量低，南方尤其是廣東珠三角一帶臺鰍已經(jīng)進入了穩(wěn)步發(fā)展的階段，尤其是南美白對蝦和臺灣泥鰍兩個品種錯茬養(yǎng)殖，不少養(yǎng)殖戶的收益也是相對有保證的。南美白對蝦三個月左右就能養(yǎng)一茬，臺灣泥鰍三四個月養(yǎng)一茬，有的人養(yǎng)小規(guī)格的時間還要短，總體上養(yǎng)殖周期都比較短，只要養(yǎng)成了資金回收快，即便養(yǎng)不成功，也可以切換養(yǎng)殖品種，機動性比較強。珠三角地區(qū)臺灣泥鰍養(yǎng)殖主要集中在江門珠海中山一帶，周邊也有養(yǎng)殖，只要租金不貴的地方，都會有人養(yǎng)臺鰍。廣東一帶臺鰍的養(yǎng)殖密度相對北方是高點，但是和珠三角地區(qū)生魚黃顙魚加州鱸等這幾個主養(yǎng)品種相比，密度就明顯要低，所以像佛山等塘租很貴的區(qū)域，養(yǎng)臺鰍的人反而沒有那么多。往年在江門一帶，泥鰍的養(yǎng)殖熱情會很高，并不是說泥鰍的利潤非常好，主要就是因為對蝦養(yǎng)殖成功率不高，養(yǎng)對蝦的信心嚴重受挫，只能養(yǎng)泥鰍來彌補損失。在今年，江門一帶養(yǎng)對蝦的成功率好了一些，養(yǎng)蝦利潤情況相對好一些，這樣一來轉(zhuǎn)養(yǎng)泥鰍的人就不多，這應該也是這批泥鰍利潤好的原因之一。這段時間養(yǎng)對蝦不行的人已經(jīng)開始陸續(xù)放泥鰍苗了，上半年江門地區(qū)養(yǎng)臺鰍的情況總體也是比較好，不少蝦農(nóng)感覺養(yǎng)的不行很快就處理掉對蝦養(yǎng)臺鰍。中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，上半年在江門新會，臺鰍養(yǎng)的好的，平均5畝的塘口，每個月賣泥鰍的純利潤就能有1.5萬左右，行情好的時候20條臺鰍賣到11塊錢，利潤成本差不多就是一半對一半了，這個也是這幾年好的行情了，“上半年養(yǎng)泥鰍賺錢的人不少，手里票子多了，新蓋房子的人也多了。11月11號下70萬尾的苗，養(yǎng)到5月10號，出了3萬斤魚，賣出14.5元/斤的好價格，賺了二十多萬”。近廣東地區(qū)溫度也維持在30度以上，溫度升高對泥鰍養(yǎng)殖戶的管理要求更高了，增氧機肯定要經(jīng)常開了，尤其是密度高的塘口，細節(jié)更要注意了，有的養(yǎng)殖戶在塘口種植了一些水生植物，讓白天高溫的時候泥鰍有躲避的地方。喂料方面也是要調(diào)整，不能按照前一段時間的節(jié)奏來喂料了，早上喂、中午不喂、晚上大半夜的是再喂，讓泥鰍能維持不掉膘、生長慢點、還能不缺氧死魚，順利度過高溫天再說。泥鰍的價格漲的快，掉的也快，行情變化大起大落的情況還存在，現(xiàn)在的行情是低的，雖然養(yǎng)殖戶還是有些利潤，但心態(tài)方面受到了一定的影響，畢竟一個月不到就掉了那么多，對于經(jīng)常切換品種的養(yǎng)殖戶尤其是這樣。但相對前兩年，江門一帶對蝦泥鰍來回切換的模式已經(jīng)比較常見了，估計到了明年的時候泥鰍還會繼續(xù)保持穩(wěn)定的態(tài)勢，因為今年養(yǎng)對蝦賺錢的多，大量轉(zhuǎn)養(yǎng)泥鰍的人不會太多，供大于求的情況不出現(xiàn)，養(yǎng)泥鰍的利潤還是有保證的，“今年養(yǎng)對蝦的，5畝的蝦塘，產(chǎn)量1萬斤的比去年多了，七八千斤的也多，養(yǎng)蝦利潤可觀，養(yǎng)殖戶也不會隨便換品種的”。那些頻繁切換品種的養(yǎng)殖戶，雖然會賺錢，但是利潤不會太大，只能說這個品種養(yǎng)不好的損失由另一個品種來彌補一些，這幾年專養(yǎng)泥鰍的人賺大錢的很多，不到10畝的塘，三年左右的時間能賺上百萬，利潤情況穩(wěn)定可觀，“養(yǎng)的久了，技術(shù)上面更好點，很多細節(jié)做到位了，成本控制的很好，哪怕遇到很低的價格也有利潤，只要有產(chǎn)量做保證，賺錢不是問題，價格低的時候少賺點，價格高的時候多賺點。根據(jù)價格變動的周期來掌握養(yǎng)魚出魚的節(jié)奏，這些養(yǎng)殖戶就養(yǎng)成精了，養(yǎng)泥鰍就是穩(wěn)賺不賠的”。從泥鰍這幾年的情況來看，這幾乎就是很多水產(chǎn)品的一個縮影了?？焖贁U張規(guī)模導致養(yǎng)殖戶很快越來越難掙錢，然后就是一部分養(yǎng)殖戶被淘汰，離開了狂熱的發(fā)展階段，就是進入了一個穩(wěn)定的發(fā)展階段，養(yǎng)殖戶如何找準自己的定位很重要，什么時候該調(diào)整規(guī)模，什么時候該選擇退出，都要有一個提前量考慮。另外臺鰍在種質(zhì)方面的問題也要值得養(yǎng)殖戶警惕，這兩年畸形的臺鰍苗多了，這樣的苗是根本沒辦法養(yǎng)的，同樣一批苗養(yǎng)出來的成魚規(guī)格不齊整、導致賣不上好價格，這些情況逐漸多了，很有可能是種質(zhì)退化的結(jié)果。如果是自己育苗，一定要選擇質(zhì)量好的種鰍，如果是買苗的話，要對苗場進行多方位考察，一旦買到劣質(zhì)苗就非常要命了。在競爭激烈的大環(huán)境下，極少有人去做保種護種的工作，多數(shù)苗種場只考慮懷卵量，而不考慮種質(zhì)的問題，很多小苗場，孵化程序不規(guī)范，如對親魚進行強行催產(chǎn)、近親繁殖等導致種苗質(zhì)量惡化，反映到養(yǎng)殖端，就呈現(xiàn)出生長速度慢、成魚規(guī)格不齊整、飼料系數(shù)高等問題。除了慢長和規(guī)格不齊整等問題外，紅點、紅嘴、爛身等病癥也在增多。