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說(shuō)到零食，很多人都喜歡那種美味酥脆的零食，比如近年來(lái)火遍各大超市的果蔬脆。一口脆脆的果蔬，香甜可口，又保留了水果蔬菜的原始風(fēng)味，讓人停不下來(lái)?？赡阌袥](méi)有想過(guò)，這種美味的果蔬脆，能不能做到美味酥脆？這可

①產(chǎn)品外觀：在真空狀態(tài)下，以植物油作為媒介，食品內(nèi)部的水份會(huì)急劇蒸發(fā)而抽出,使得產(chǎn)品食品不易褪色、變色、褐變，使得產(chǎn)品可以保持原有的色澤以及形狀。②口感風(fēng)味：原料在密封狀態(tài)下真空脫水。原料中的呈味成份

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)于食品的需求越來(lái)越高，除了味道好之外，長(zhǎng)時(shí)間的保存期也是必不可少的。果蔬脆是一種越來(lái)越受歡迎的零食，那么果蔬脆的保質(zhì)期是多少呢？需要了解一些關(guān)于果蔬脆的基礎(chǔ)知識(shí)。果蔬脆是一種由水

果蔬脆批發(fā)的質(zhì)檢流程，對(duì)于每一家食品生產(chǎn)企業(yè)而言，都是必不可少的一環(huán)。果蔬脆是一種比較常見(jiàn)的零食，它主要以水果和蔬菜為原料，經(jīng)過(guò)一系列的加工工藝制作而成。在果蔬脆批發(fā)過(guò)程中，質(zhì)檢流程也同樣非常重要。下

果蔬脆代加工在現(xiàn)代食品行業(yè)中逐漸成為一種重要的發(fā)展模式。果蔬脆這種美味的零食，兼具了果蔬的天然營(yíng)養(yǎng)和脆片的口感，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。而果蔬脆代加工則為品牌方提供了便捷的生產(chǎn)途徑，既能節(jié)省資源，又能確保產(chǎn)

我們都知道，新鮮的食物的保存時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)都是比較短的，例如我們知道的鮮羊奶，其實(shí)它在室溫里面的保存時(shí)間只是5到6小時(shí)，那么如果我們想要保存久一點(diǎn)鮮羊奶的話要怎么做呢？我們來(lái)看看。牛奶的保鮮時(shí)間只有短短

有些家長(zhǎng)總認(rèn)為羊奶營(yíng)養(yǎng)更加豐富，要讓自己家的寶寶也試試喝羊奶。但是，這種做法對(duì)脆弱的寶寶來(lái)說(shuō)真的可靠嗎？可以給孩子喝新鮮羊奶嗎？羊奶蛋白質(zhì)含量非常高，大約是母乳的2倍，酪蛋白和乳清蛋白的比例并不適合寶

鮮羊奶是指剛剛從羊身上擠出來(lái)的奶，在現(xiàn)有的技術(shù)條件下很難做到無(wú)菌。另外，鮮羊奶中的營(yíng)養(yǎng)成分有限，特別是對(duì)于大腦發(fā)育及一些微量元素的含量較低。如鮮羊奶鐵含量較低,長(zhǎng)期飲用會(huì)出現(xiàn)貧血。而配方羊奶粉一般都是

　　羊奶和牛奶都是生活中常見(jiàn)的奶制品，近幾年，喝羊奶的人越來(lái)越多，那么羊奶和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？一起來(lái)了解一下吧！　　一、羊奶和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？　　在《中國(guó)食物成分表》中，詳細(xì)列出了羊奶的具體

鮮羊奶具有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、質(zhì)量、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等功效和作用。1.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充鮮羊奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可為身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)素。2.質(zhì)量鮮羊奶中的色氨酸有助于大腦產(chǎn)生血清

中，在早晨或睡前喝羊奶好。一般來(lái)說(shuō)，成年人應(yīng)喝400~500毫升，即兩瓶羊奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶牛奶。經(jīng)濟(jì)條件許可好三瓶，但好不宜超過(guò)1000毫升。早晨醒來(lái)體內(nèi)食物已經(jīng)消化排空，身體正處

長(zhǎng)期喝羊奶通常是可以的，但是需要控制量，不要喝得過(guò)多，如果對(duì)羊奶過(guò).敏，要避免喝。羊奶含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，比如含有豐富的能量、蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)等，也含有鐵、鋅、B族維生素以及多種人體所需的氨基酸等，平時(shí)經(jīng)

新鮮羊奶的正確喝法主要包括以下幾個(gè)步驟：選材與準(zhǔn)備：選擇優(yōu)質(zhì)的羊奶，新鮮的羊奶應(yīng)該呈現(xiàn)出自然的乳白色，且沒(méi)有雜質(zhì)和異味。1加熱過(guò)程：將羊奶倒入鍋中，用中火加熱至邊緣開(kāi)始冒小泡，此時(shí)注意火候不宜過(guò)大，以

保質(zhì)期食品保質(zhì)期并非越長(zhǎng)越好，保質(zhì)期越長(zhǎng)則越需要注意是否含有過(guò)多防腐物質(zhì)。因此選羊奶時(shí)應(yīng)該盡量選擇不含防腐劑、日期新鮮的巴氏奶，當(dāng)日現(xiàn)產(chǎn)的為好。需要注意的是，國(guó)家規(guī)定鮮乳品一定要標(biāo)明：生產(chǎn)日期和上市日

鮮羊奶主要的好處：1、營(yíng)養(yǎng)豐富：鮮羊奶富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵、鋅等）和維生素（如維生素A、D、E等）。這些成分對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育、骨骼健康、免疫系統(tǒng)以及視力保護(hù)等方面都至關(guān)重要。2、易

1、滋陰養(yǎng)胃：羊奶中含有一定的脂肪顆粒，更容易被腸道吸收和消化，并且可以起到保護(hù)胃腸的功效。?2、潤(rùn)腸通便：能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快食物的吸收和消化，并且可以促進(jìn)糞便排出。?3、保護(hù)視力：羊奶中含有維生

　　羊奶的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，并且憑借著容易被吸收的特點(diǎn)，被稱(chēng)為乳品當(dāng)中的精品，同時(shí)它也是世界上所公認(rèn)的，被認(rèn)為是接近于人奶的一種乳品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是體現(xiàn)在羊奶的脂肪，蛋白質(zhì)以及維生素等方面。平常多飲用羊

羊奶的功效與作用包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、維持骨骼健康、維持胃腸道健康以及增強(qiáng)等，具體情況如下：1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)羊奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等成分，適量喝可為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。2、維持骨骼健康羊

直接飲用鮮羊奶富含較高的蛋白質(zhì)、脂肪，可直接飲用，經(jīng)常喝鮮羊奶可以體虛，而且鮮羊奶是一種高鈣食品，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育。熬湯準(zhǔn)備適量的鮮羊奶、大棗和大米，將大米和大棗同煮，煮成粥狀，加入鮮羊奶燒開(kāi)即可食用

鮮羊奶營(yíng)養(yǎng)豐富、易于吸收，被視為乳品中的精品，稱(chēng)為“奶中”。鮮羊奶中脂肪顆粒體積為牛奶的1/3，有利于人體吸收，且長(zhǎng)期飲用鮮羊奶也不易引起發(fā)胖。具有抗衰老、補(bǔ)鈣、保護(hù)視力等功效。1、保護(hù)視力：鮮羊奶中

明代嘉靖，以山西臨汾趙姓等三家為東家的六必居，就以出售豉油而聞名京師，其后逐漸發(fā)展成為前店后廠式制售醬菜的醬園，《都門(mén)紀(jì)略》、《朝市叢載》等都把它列為制售八寶菜、包瓜等醬腌菜的名家。有《竹枝詞》稱(chēng)：黑

無(wú)論哪一種醬漬方法，在醬漬前必須首先將腌好的萊坯進(jìn)行脫鹽、脫水。醬制時(shí)分為袋裝醬制、散裝醬制、浸泡醬制、面餅曲與成坯混合發(fā)酵醬制四種。面醬曲與成坯混合發(fā)酵醬制工藝復(fù)雜，揚(yáng)州的甜昔瓜就是采用這種方法醬制

醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質(zhì)，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛(ài)的菜肴。醬菜在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸菌，這對(duì)兒童、中老年人有助消化、調(diào)節(jié)腸胃功能的好作用。還是一種很好的開(kāi)胃菜。醬菜的制作工藝非常

舊法生產(chǎn)(1)原料處理：以面粉100份，約加清水40份，充分揉勻，再在杠桿下壓揉至取樣檢查無(wú)生粉夾心為度；切成長(zhǎng)約30厘米，寬10～15厘米的塊狀，分層上甑蒸熟。(2)制曲：機(jī)糕蒸熟后，立即攤開(kāi)排降表

甜面醬經(jīng)歷了特殊的發(fā)酵加工過(guò)程，它的甜味來(lái)自發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)。鮮味來(lái)自蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸，食鹽的加入則產(chǎn)生了咸味。甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴

優(yōu)質(zhì)甜面醬應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣。無(wú)酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無(wú)雜質(zhì)。保管中應(yīng)注意清潔，防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生霉。保質(zhì)期一般為3個(gè)月。甜面醬是一種別具

明代嘉靖，以山西臨汾趙姓等三家為東家的六必居，就以出售豉油而聞名京師，其后逐漸發(fā)展成為前店后廠式制售醬菜的醬園，《都門(mén)紀(jì)略》、《朝市叢載》等都把它列為制售八寶菜、包瓜等醬腌菜的名家。有《竹枝詞》稱(chēng)：黑

無(wú)論哪一種醬漬方法，在醬漬前必須首先將腌好的萊坯進(jìn)行脫鹽、脫水。醬制時(shí)分為袋裝醬制、散裝醬制、浸泡醬制、面餅曲與成坯混合發(fā)酵醬制四種。面醬曲與成坯混合發(fā)酵醬制工藝復(fù)雜，揚(yáng)州的甜昔瓜就是采用這種方法醬制

醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質(zhì)，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛(ài)的菜肴。醬菜在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸菌，這對(duì)兒童、中老年人有助消化、調(diào)節(jié)腸胃功能的好作用。還是一種很好的開(kāi)胃菜。醬菜的制作工藝非常

作為咸味的醬以及其他各類(lèi)咸味食品，毫無(wú)疑問(wèn)都離不開(kāi)必須有的咸味調(diào)料——鹽。人的日常飲食和生命維系離不開(kāi)鹽（其他動(dòng)物和幾乎所有生物的生存也離不開(kāi)鹽分的滋養(yǎng)），醬類(lèi)食品的發(fā)明，顯然是基于這種生活需求和生命

1.從高蛋白的角度看，羊奶蛋白質(zhì)只有牛奶的一半，羊奶不如牛奶。而且在鈣質(zhì)、鋅的含量上，牛奶也比羊奶優(yōu)勢(shì)更高。2.從人體可吸收率看，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，脂肪粒比牛奶細(xì)小，乳清蛋白比例高，更接近于人

一般來(lái)說(shuō)，鮮奶都會(huì)有一種特有的膻味，不管是羊奶還是牛奶，其實(shí)只要經(jīng)過(guò)一定處理是可以很好喝的。首先，拿到鮮羊奶的時(shí)候，一定注意加溫，把羊奶煮開(kāi)就可以了，煮久了反而不好，會(huì)造成一定營(yíng)養(yǎng)素的流失。純度很高的

羊奶是什么山羊或綿羊泌出的乳汁，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家介紹，羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱(chēng)為“奶中”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛

國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為羊奶是接近人乳的乳品，羊奶粉恰好滿足了部分對(duì)牛奶過(guò)敏的嬰幼兒的需求。近年來(lái)，隨著羊奶脫膻技術(shù)的進(jìn)步，消費(fèi)者厭煩的膻味沒(méi)有了，而羊奶奶味香濃、純正的特點(diǎn)得到了保留。我國(guó)山羊奶產(chǎn)量約

羊奶或鮮羊奶味甘，性溫，入肝、胃、心、腎經(jīng)，有溫潤(rùn)補(bǔ)虛養(yǎng)血的良好功效。 [8] 羊奶營(yíng)養(yǎng)分析：羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研

駝奶粉的三個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)是什么?首先，衡量一款駝奶粉品牌好不好，駱駝奶粉好不好?主要指標(biāo)是奶源、配方和工藝一、奶源駝奶粉品質(zhì)的好壞首先考慮的就是奶源的質(zhì)量，好的駱駝奶營(yíng)養(yǎng)豐富，富含各種對(duì)人體有益的元素，奶

駝奶粉沖調(diào)后，奶液上出現(xiàn)一些不明漂浮物，比如黃色/橙色的顆粒、白色小點(diǎn)兒、油暈等，這些都是什么?下面奶粉廠家?guī)阋徽J(rèn)識(shí)這些奶液上的不明物漂浮物黃色/橙色的顆粒。這種一般上都是沒(méi)有完全溶解的小奶塊，由于

在我們進(jìn)行駱駝奶研究時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)少數(shù)人嘗試使用純駱駝奶粉時(shí)，它們的味蓄就非常發(fā)達(dá)。對(duì)這種奶粉的味道，無(wú)法迅速適應(yīng)純駱駝奶粉的香氣(有人稱(chēng)其為醒)，結(jié)果是回購(gòu)了駱駝奶粉，但很少或不按時(shí)喝，所以駱駝奶粉的

每到了紅花、肉蓉、枸杞、羅布麻、朱砂蓮、胖大海、鎖陽(yáng)、阿魏草等多種名貴一的鋪滿了廣袤的草原與戈壁荒漠的時(shí)節(jié)，駱駝們?cè)缫汛瓜延巍⑷鲅咀优苋ハ硎苓@場(chǎng)“草藥盛宴”了，當(dāng)然，這些中駱駝鐘愛(ài)的還是阿魏草了!阿

隨著國(guó)人養(yǎng)生意識(shí)的不斷提高，駱駝奶粉已成為許多中產(chǎn)家庭的乳品選擇，飲用駱駝奶粉的朋友越來(lái)越多，但許多人對(duì)于如何選購(gòu)好的駱駝奶粉卻并不了解.在選購(gòu)駱駝奶粉的同時(shí)，又該如何辨別駱駝奶粉的質(zhì)量好壞呢?1.清

駝奶營(yíng)養(yǎng)豐富，因?yàn)橐粠б宦返恼咧С?，遠(yuǎn)在新疆的駝奶通過(guò)現(xiàn)代化制作成駝乳粉空運(yùn)至千家萬(wàn)戶，不少人從不了解到每天都會(huì)喝上我們的駝奶粉，駝奶粉通過(guò)罐裝儲(chǔ)藏，開(kāi)封后你能喝多久?如今持續(xù)高溫，你又是如何儲(chǔ)存的

烈日炎炎，西瓜超甜西瓜和駝奶兩者食用禁忌都有很多。那么，西瓜和駝奶能一起吃嗎?有些人吃了西瓜再泡杯駝奶，不知道這樣的飲食是否正確。不清楚的，下面由我們駝奶廠家來(lái)講解一下吧西瓜和駝奶可以一起吃嗎?西瓜和

羊奶做為天然產(chǎn)物，由于養(yǎng)殖區(qū)域限制，其資源相對(duì)稀缺，產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定，全球的羊奶資源主要分布在少數(shù)畜牧業(yè)和乳制品業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，如新西蘭、荷蘭等農(nóng)業(yè)地區(qū)。山羊奶主要產(chǎn)于新西蘭、印度、孟加拉國(guó)，歐洲主要是法國(guó)

羊奶或鮮羊奶味甘，性溫，入肝、胃、心、腎經(jīng)，有溫潤(rùn)補(bǔ)虛養(yǎng)血的良好功效。羊奶營(yíng)養(yǎng)分析：羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)

羊奶以其營(yíng)養(yǎng)豐富、易于吸收等優(yōu)點(diǎn)被視為乳品中的精品，被稱(chēng)為“奶中之王”，是世界上公認(rèn)的接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶分為山羊奶和

營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比1-山羊奶中的總脂肪含量,蛋白質(zhì)含量比例較綿羊奶更加接近母乳,其中總脂肪含量?jī)H為綿羊奶的56%2-αS1-酪蛋白是奶制品過(guò)敏的主要過(guò)敏原蛋白,綿羊奶的αS1-酪蛋白占比為52%,高出山羊奶

國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為羊奶是極接近人乳的乳品，羊奶粉恰好滿足了部分對(duì)牛奶過(guò)敏的嬰幼兒的需求。近年來(lái)，隨著羊奶脫膻技術(shù)的進(jìn)步，消費(fèi)者厭煩的膻味沒(méi)有了，而羊奶奶味香濃、純正的特點(diǎn)得到了保留。我國(guó)山羊奶產(chǎn)量

誤區(qū)一：喝果汁可以代替吃水果新鮮的果汁的確是接近鮮水果的東西了，但喝果汁并不能代替吃水果。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被去除了，在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也會(huì)減少；果汁類(lèi)飲料通常要經(jīng)過(guò)高溫處理，不少營(yíng)養(yǎng)成

(1)鮮榨果汁：鮮榨的果汁是果汁中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，既新鮮，又不會(huì)在榨取過(guò)程中丟失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。沒(méi)有添加物質(zhì)，含糖量少，自己可以選擇適合孩子的水果，如橙子、檸檬、胡柚、獼猴桃和芒果等，它們含有豐富的維生素，可以

雖然奶茶一般包含了牛奶，但有些奶茶中的奶卻并非是牛奶，而是用植脂末代替的。植脂末的主要成分有氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉和硅鋁酸鈉，而部分氫化植物油則含有反式脂肪酸?？茖W(xué)研究表明，反式脂肪酸的攝入量