免費(fèi)店鋪在線升級(jí)
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關(guān)于餐飲企業(yè)文化的建設(shè)該怎么去做1、餐飲行業(yè)首先我們的最重要的是：以人為本，誠(chéng)信為民。我們主要的產(chǎn)品就是事物方面，我們必須做的的一點(diǎn)是，不產(chǎn)假、不形式主義。一切...
企業(yè)餐飲文化具體是什么有這么兩個(gè)好朋友同時(shí)做餐廳，幾年后其中一個(gè)人的餐廳已經(jīng)小有名氣，另外一家則還是舉步維艱。于是后面這家餐廳的老板就問(wèn)他的朋友說(shuō)："...
制定菜譜的幾項(xiàng)原則1、菜譜必須依據(jù)接待標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制定。2、充分考慮主賓的用餐習(xí)慣來(lái)制定。3、依據(jù)來(lái)賓的民族、地域、習(xí)俗來(lái)制定。4、依據(jù)師傅的拿手菜肴制定。5、制定不...
不同豆腐營(yíng)養(yǎng)有別市場(chǎng)上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、內(nèi)酯豆腐、“假豆腐”等幾大類(lèi)。由于制作工藝的不同，其營(yíng)養(yǎng)成分也有所差別。北豆腐。又稱(chēng)老豆腐，一般以鹽鹵(氯化鎂...
豆腐的四大營(yíng)養(yǎng)絕配豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的營(yíng)養(yǎng)，在餐桌上就要給它找好“搭檔”。配點(diǎn)肉、蛋，蛋白質(zhì)好吸收：豆腐...
飲食習(xí)慣的好壞，直接影響著脾胃功能的消化及營(yíng)養(yǎng)的吸收，對(duì)我們的身心健康有重要影響。那么，怎樣養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣呢？向您介紹幾種利于健康的飲食習(xí)慣。1、站著吃飯根...
一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對(duì)企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中，就要給他們一個(gè)如家的感覺(jué)和企...
1、餐飲服務(wù)單位應(yīng)認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，員工餐廳外包嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食品添加劑管理，采購(gòu)食品添加劑要依照《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)...
食堂承包的主要消費(fèi)群體分析如下：（1）大中型企業(yè)集團(tuán)目前我國(guó)大中型城市是企業(yè)集團(tuán)主要聚集的地方，北京宴會(huì)餐飲這些企業(yè)集團(tuán)大都在高級(jí)商務(wù)樓寫(xiě)字樓里辦公，尤其是近年...
食堂承包知識(shí)的培育可以從一下幾個(gè)方面著手：（1）廣告宣傳：可以通過(guò)各種媒體，做一些食堂承包方面的節(jié)目或者廣告，將食堂承包的一些特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)加客觀、加真實(shí)的告訴消費(fèi)...
食堂托管的飯餐標(biāo)準(zhǔn)，一般比外賣(mài)快餐便宜得多。與目前外賣(mài)快餐45%左右的毛利潤(rùn)相比，企事業(yè)單位食堂托管毛利潤(rùn)約為30%；托管學(xué)校食堂的毛利潤(rùn)再低些；然后是工廠食堂...
相關(guān)合同舉例：食堂承包合同書(shū)甲方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）乙方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）甲、乙雙方經(jīng)過(guò)多次共同商討、洽談，甲方?jīng)Q定將工廠食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)，由乙方為甲方提供膳食...
食堂承包有專(zhuān)業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進(jìn)行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)...
管理規(guī)則總則：為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃?，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。廚房之管理1．1廚工守則，衛(wèi)生條例1．1.1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生...
承包商第一承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶(hù)提...
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