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普洱茶揉捻的輕重對(duì)于茶葉品質(zhì)有些什么影響
2023-01-11 15:06:03 瀏覽次數(shù)：1953
上篇文章介紹了普洱茶在初加工上的殺青工藝，今天再為大家詳細(xì)介紹一下普洱茶工藝中的揉捻工藝。標(biāo)準(zhǔn)的揉捻是怎樣做的，捻也是一樣的，同樣的都是不能輕也不能重，揉捻太輕...
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熟茶發(fā)酵怎么控制微生物,微生物的繁衍都需要些什么條件
2023-01-11 15:05:08 瀏覽次數(shù)：1744
熟茶發(fā)酵時(shí)怎么控制微生物，微生物的繁衍條件是什么？我們做熟茶的時(shí)候起一個(gè)堆子，件事情是干嘛？潮水對(duì)吧？有了一定的潮水量，這個(gè)潮水，水就是微生物繁衍的基礎(chǔ)條件，他...
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小堆發(fā)酵和大堆發(fā)酵都有些什么區(qū)別？各自都有些什么優(yōu)缺點(diǎn)
2023-01-11 15:01:00 瀏覽次數(shù)：1952
小框發(fā)酵大家會(huì)發(fā)現(xiàn)他什么他堆子小，堆子小的話，它的缺點(diǎn)是什么？提溫的難度比較大，因?yàn)榱刻倭?，所以它的發(fā)酵就缺少一個(gè)比較寬大的施展拳腳的一個(gè)地方，所以他提溫會(huì)比...
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普洱熟茶中的堆味和倉味都是怎么來的？如何避免？
2023-01-11 15:00:01 瀏覽次數(shù)：1915
在喝茶審茶的時(shí)候，總有茶友會(huì)說出這么幾個(gè)名詞，一個(gè)是這個(gè)茶有倉味，還有一個(gè)就是這個(gè)茶有堆味，那么什么是這個(gè)茶的倉味和堆味呢？堆味和倉味的區(qū)別，堆味和倉味的這個(gè)區(qū)...
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普洱茶品鑒中的湯感以及醇厚感到底是什么意思
2023-01-11 14:42:38 瀏覽次數(shù)：1780
談起普洱茶，口感就是一個(gè)繞不開的話題，普洱茶的口感中湯感又是一個(gè)獨(dú)特的魅力所在。普洱茶的湯感具有不同于其他茶類的魅力，品鑒時(shí)常用來做對(duì)比的關(guān)鍵要點(diǎn)就是醇厚。就普...
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冬日暖陽下三種熟普的喝法,教你泡出冬日暖暖的普洱熟茶
2023-01-11 14:41:11 瀏覽次數(shù)：1747
冬日愈深，天氣愈冷，伴著冬日暖陽品飲一杯暖暖的熟茶將會(huì)是這個(gè)冬日的選擇。教大家三種冬日熟普的喝法，讓茶友們?cè)诤涞亩障履軄砩弦槐陌橛胁煌谖兜钠斩觳琛?..
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普洱熟茶發(fā)酵工藝中的幾種發(fā)酵程度分別是什么
2023-01-11 14:39:50 瀏覽次數(shù)：1821
當(dāng)我們聊起普洱熟茶時(shí)，經(jīng)常被聊起的話題就是熟茶的發(fā)酵程度。隨著市場(chǎng)上不同的發(fā)酵方式，輕發(fā)酵成為現(xiàn)在市場(chǎng)的熱門，很多人在接觸到這類熟茶時(shí)。都會(huì)問到發(fā)酵程度是多少，...
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普洱熟茶茶湯不正常出現(xiàn)醬油色都是些什么原因
2023-01-11 14:38:37 瀏覽次數(shù)：2010
普洱熟茶作為云南普洱茶的核心產(chǎn)品，近些年來也是備受茶友的關(guān)注，經(jīng)常會(huì)有茶友詢問關(guān)于熟茶茶湯的問題，好的熟茶茶湯一般都是像紅酒一樣晶紅透亮，而有的茶友會(huì)反應(yīng)他的熟...
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普洱茶的品飲年份大概是什么時(shí)候
2023-01-11 14:37:46 瀏覽次數(shù)：1843
都說普洱茶越陳越香，普洱茶是沒有保質(zhì)期的，但是真正上了年份的普洱茶也是在一定程度上會(huì)喪失他的品飲價(jià)值。我們現(xiàn)在做過很多這樣的不同年份的一些對(duì)比，像生茶的話，一般...
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熟茶廠家細(xì)說普洱熟茶購買的三原則,幫你遠(yuǎn)離購茶陷阱
2023-01-11 14:36:42 瀏覽次數(shù)：1765
普洱熟茶一直作為普洱茶中的頂梁柱，準(zhǔn)確的來說正是因?yàn)槭觳璧暮诵募夹g(shù)才成就了普洱茶，因?yàn)樯璧墓に囌f實(shí)話并沒有太多的核心。不買原則一，新發(fā)酵的不買。大部分新發(fā)酵的...
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普洱茶的品飲選擇！
2021-01-31 18:31:19 瀏覽次數(shù)：4141
目前比較常見的普洱茶類型包括餅、磚、沱等，由此衍生出的迷你餅、迷你沱（龍珠）、袋裝熟茶散茶等，也為我們?cè)谄凤嬈斩钑r(shí)提供了更多選擇。普洱茶之所以會(huì)被壓制成各種形...
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好品質(zhì)的普洱茶是怎樣煉成的？
2021-01-31 18:29:49 瀏覽次數(shù)：4005
普洱茶的魅力在于，當(dāng)喝過一次好品質(zhì)的茶后，你就會(huì)對(duì)它念念不忘。杯子里紅艷明亮的湯色，是對(duì)眼睛的嘉獎(jiǎng)，而醇和飽滿的滋味，激蕩著味蕾，強(qiáng)烈且持久的回甘生津，充盈著整...
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為何一餅普洱茶是357g？
2021-01-31 18:28:43 瀏覽次數(shù)：3944
市面上的緊壓普洱茶各種各樣的形狀，有大餅的、小餅的、沱形的、南瓜形的、磚形的等等。不過要說到最常見、最經(jīng)典，也是大家在提到“一餅普洱茶”的時(shí)候，默認(rèn)的重量就是3...
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普洱茶制作工藝底線保衛(wèi)戰(zhàn)！
2021-01-31 18:27:29 瀏覽次數(shù)：3994
古樹茶全面開采，也是各路人馬開始上山炒茶、制茶的旺季。以前在茶桌上泡茶的，都挽起袖子在炒茶鍋邊炒茶，當(dāng)起了制茶“高手”，成了朋友圈中的“制茶大師”。照片可以曬，...
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為何普洱新茶的刺激性會(huì)比較大、猛烈呢？
2021-01-31 18:26:16 瀏覽次數(shù)：3824
鮮、香氣好、爽口，正因?yàn)檫@些特點(diǎn)，所以對(duì)于新茶的誘惑力是很少人能夠抵抗得住的（尤其是每年的春茶特別招人喜歡），除非你壓根就不喜歡喝茶！但是“鮮的茶葉不等于就是好...
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泡茶用蓋碗好還是紫砂壺好？
2021-01-31 18:24:42 瀏覽次數(shù)：3741
茶具就好比茶的靈魂，要泡一杯好茶，首先就要選一套上好的茶具，這樣才能沖泡出郁香甘醇的茶水，而且茶具的品質(zhì)對(duì)茶湯和茶境將產(chǎn)生直接影響。那么蓋碗和紫砂壺是最常見的兩...
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普洱茶與普洱茶頭有什么區(qū)別？
2021-01-31 18:22:35 瀏覽次數(shù)：3692
普洱茶與普洱茶頭有區(qū)別嗎？我們都知道，普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個(gè)發(fā)酵的過程中呢，一堆茶的中間就會(huì)升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶...
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“無曬青，不普洱”：為何唯有曬青才能做普洱茶？
2021-01-31 17:30:19 瀏覽次數(shù)：3724
曬青、烘青、炒青在傳統(tǒng)茶葉分類中同屬綠茶工藝，且與普洱茶初制工藝組合相同，都需要經(jīng)歷從鮮葉、殺青、揉捻、干燥等過程。但是，曬青、烘青、炒青的技術(shù)要求不一樣，形成...
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普洱茶的品質(zhì)
2021-01-31 17:28:45 瀏覽次數(shù)：4024
沒有優(yōu)質(zhì)的茶菁，科學(xué)的生產(chǎn)工藝和合理的貯藏，即使是時(shí)光再久，也不可能讓劣質(zhì)普洱茶脫胎換骨。作為我國的傳統(tǒng)名茶，普洱茶有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。在漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)...
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普洱喉韻中“甘、潤(rùn)、燥”你感受過嗎？
2021-01-31 17:27:13 瀏覽次數(shù)：3771
茶最原始的用途是作為藥用，爾后再用來解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較的品茗高手，也多極重視喉韻特...
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普洱茶的修剪方法
2020-01-06 11:15:38 瀏覽次數(shù)：4156
1、定型修剪：其目的是茶樹在幼齡階段中培養(yǎng)合理的樹體骨架及豐產(chǎn)樹冠。一般進(jìn)行4次，每次定剪的新梢刀口處必須要木質(zhì)化或半木質(zhì)化。第一次修剪結(jié)合定植在離地15-18...
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哪一種水最適合泡普洱熟茶？
2020-01-06 11:14:35 瀏覽次數(shù)：4189
關(guān)于泡茶的用水，古人曾云“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。若想沏出一杯好茶，除了茶葉品質(zhì)外，更應(yīng)注重水的選擇。都...
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普洱茶湯的顏色為什么會(huì)越變?cè)郊t？
2020-01-06 11:13:20 瀏覽次數(shù)：4327
普洱茶，茶性味甘，苦，生茶微寒，熟茶性暖，是我國傳統(tǒng)的天然保健飲料?？茖W(xué)飲茶對(duì)人體有一定的醫(yī)療保健作用。它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，...
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春天應(yīng)該怎么存放普洱茶？
2020-01-06 11:12:16 瀏覽次數(shù)：4105
保管法則一茶葉包裝密封，與地面保持一定的距離。普洱茶葉容易吸收空氣中的濕氣，加快變質(zhì)。我們?nèi)绾伪苊獠枞~吸收到空氣中的濕氣，首先要做的，就是隔離。把普洱茶生熟分開...